Forbrugere af frysetørret- frugt er mere og mere opmærksomme på ernæring og naturlig smag. Varme-lufttørrede jordbærprodukter på markedet har åbenlyse defekter: høj temperatur nedbryder anthocyanin, frugt bliver mørkerød; C-vitamintabsraten overstiger 60%; den unikke friske jordbæraroma fordamper i store mængder, og smagen er hård og tør. Sådanne produkter kan kun sælges til lave priser og mangler konkurrenceevne på det oversøiske marked.
Vakuumfryse-tørring er anerkendt som den bedste friske-forarbejdningsteknologi til bær. Vores jordbær frysetørrer optimerer hele sættet af lav-temperaturlås-frisk struktur til bæregenskaber. For-frysekammeret kan stabilt nå -55 grader ~-60 grader, fryser hurtigt det frie vand inde i jordbærmasse til faste iskrystaller. Under højvakuummiljø sublimerer iskrystaller direkte til vanddamp uden at smelte til flydende vand, så jordbærpulpstrukturen vil ikke kollapse og deformeres.
Sammenlignet med varmlufttørring er næringsstofretentionsdataene for fryse-tørrede jordbær fremtrædende: Retentionsgraden af C-vitamin er højere end 90 %, anthocyanintabet er mindre end 8 %, og de naturlige frugtduftkomponenter bibeholdes grundlæggende. Det færdige produkt er sprødt og let, rehydreringshastigheden er hurtig, kan bruges til snackposer, yoghurttopper, bageråvarer og andre multi-scenarieapplikationer.
Vi optimerede den interne luftcirkulation og vakuumbalancestrukturen i tørrebeholderen for at løse problemet med ujævn sublimering af store-partier af jordbær. Den flerlags ensartede temperaturhylde holder temperaturforskellen på alle bakker inden for ±1 grad, hvert jordbær får en ensartet sublimeringseffektivitet og undgår delvis under-tørring eller for stort næringsstoftab forårsaget af over-tørring.
Det intelligente temperaturkontrolsystem kan justere temperaturstigningshastigheden i realtid i henhold til vandindholdet i jordbær i forskellige modningsperioder. For umodne jordbær med højt vandindhold, forlænge sublimeringstiden ved lav-temperatur; for fuldt modne søde jordbær skal du optimere procescyklussen korrekt for at spare energi og samtidig sikre en frisk-låseeffekt.
For frugtforarbejdningsvirksomheder, der fokuserer på høje-eksportfryse-tørrede frugter, er lav-vakuumfryse-tørringsteknologi den centrale konkurrencefordel. Kunder, der bruger vores jordbærfrysetørrere, kan lancere frysetørrede-jordbærprodukter med høj-ernæring og udseende, med succes gå ind på-avancerede oversøiske markeder og opnå højere fortjenstmargener end almindelig tørret frugt.
