Traditionel forarbejdning af urter og krydderier anvender i vid udstrækning høj-varmluftstørring, mens moderne helsekostfabrikker vælger frysetørrer og industriel frysetørring til at udføre lav-frysetørring- og frysetørring til spiselige urteskiver og naturlige krydderier.
De mest effektive stoffer i kinesiske urter og aromatiske krydderier, herunder plantepolysaccharider, flygtige aromatiske olier og flavonoider, tilhører varme-følsomme ingredienser; lav-temperaturvakuummiljø i en vakuumfrysetørrer kan fuldt ud bevare disse naturlige aktive stoffer uden tab.
Lille frysetørrer på bænk- passer til fødevare-F&U-laboratorier til at teste nye frysetørringsformler for sammensatte urte- og krydderiblandinger, mens en stor industriel frysetørrer udfører massefryse-tørring af urteråvarer til helsekostfabrikker.
Urtepulver og krydderipulver behandlet af frysetørremaskine egen løs porøs struktur, hurtig opløsningshastighed i vand, bedre smagsfrigivelseseffekt sammenlignet med høj-lufttemperatur-tørrede urte- og krydderiprodukter.
Det endelige fugtindhold i urteråvarer efter industriel frysetørrer frysetørring-kan kontrolleres til under 4 %, hvilket naturligt hæmmer meldug og oxidation af plantematerialer, forlænger opbevaringsperioden uden tilsætning af kunstige konserveringsmidler.
Efterhånden som den globale efterspørgsel efter plantebaseret-helsekost og naturlige krydderier stiger år for år, holder markedets efterspørgsel efter en speciel vakuum-frysetørrer til urte- og krydderifrysetørrer en stabil vækst.
