Med opgraderingen af forbrugernes efterspørgsel efter fødevarekvalitet er fryse-tørrings- og lyofiliseringsteknologi, der er realiseret af frysetørrer og frysetørrer, blevet kernen i forarbejdningsteknologien for avanceret-sund mad, og vakuumfrysetørrer-udstyr bruges i vid udstrækning i frugt-, grøntsags-, snack-, kaffe- og ernæringsmæssig fødevareforarbejdning.
Den største fordel ved bænk-frysetørrer og industriel frysetørrer i fødevareforarbejdning er den fuldstændige tilbageholdelse af ernæringsmæssige ingredienser. Lav-temperatur vakuumfrysning-tørring undgår ødelæggelse af vitaminer, kostfibre og naturlige pigmenter ved høj temperatur, og madens ernæring, smag og farve er fuldstændig i overensstemmelse med friske råvarer.
For det andet har fryse-tørret mad behandlet af industriel frysetørrer fremragende rehydrering. Den porøse struktur, der dannes ved frysetørring, gør det muligt for maden hurtigt at absorbere vand og genoprette den friske tilstand, hvilket er praktisk til opbevaring, transport og spisning og opfylder det hurtige-forbrugsbehov i det moderne samfund.
Med hensyn til konservering af fødevarer kan frysetørringsmaskine reducere fødevarens fugtindhold til under 5%, hvilket effektivt hæmmer reproduktionen af mikroorganismer, ingen grund til at tilføje konserveringsmidler, nul tilsætningsstoffer, sikrere og sundere, i overensstemmelse med den nuværende tendens til sund madforbrug.
Derudover vil fryse-tørringsbehandling ikke forårsage fødevaresvind og deformation, hvilket bevarer råmaterialernes fuldstændige udseende. Det giver højere produkttilvækst for fødevarevirksomheder og forbedrer markedskonkurrenceevnen for high-fødevareprodukter.
Fra små-batch-fødevareforskning og -udvikling med bænk-topfrysetørrer til stor-masseproduktion med industriel frysetørrer, lyofiliseringsteknologi opfylder fødevarevirksomhedernes fuld-cyklusforarbejdningsbehov og er en uundværlig kerneteknologi til opgradering af fødevareindustrien.
